下關沱茶茶藝——“關茶九韻（上）”

    二、解茶相水
    1、平靜心神：調心入境，調息通氣，靜得生慧，氣韻生動（輕閉雙眸8秒，凈化心境) 。
    2、 茶師解茶：緊壓茶，生于土木，沉寂金火，復活于水（順著茶葉緊壓的脈絡，度力而行，解出的茶勻整有度，薄厚適中，方適宜沖泡）。
    3、活煮甘泉：下關沱茶泡茶用水優選山泉水，宜大火急沸，忌文火慢煮(用活火將泉水煮至初沸)。

    三、澄懷味象
    預熱杯盞：瀹茗先沐器，香韻凝杯里。溫杯燙盞，杯盞潔凈，更有助于保溫留香(用煮沸的清水內旋林潤蓋碗，茶海，品茗杯)。

    四、知己感通
    1、妙觀沱茶：一觀其形，條索肥壯芽毫顯露，宜于留香；二觀其色，生茶色澤墨綠油潤，宜于藏味(雙手持茶荷和來賓一起觀賞干茶)。
    2、茶子入甕:茶葉用量視茶性而定，以性擇法而沏(一手扶茶荷，一手持茶則，分三次將茶葉拔入蓋碗）。

    五、醒悟關茶
    1、熱潤佳茗：喚醒茶性，育華催香(定點注水法用沸水溫潤茶葉,使茶葉舒展)。
    2、行云流水：甘泉活火在煮功，不剛不柔持中庸(將蓋碗中的初泡茶湯倒入茶海中)。
    3、淋潤濾網：潤茶之湯不為飲用，用于沖淋濾網（用茶海中的茶湯淋潤濾網）。

    六、匠心蘊香
    1、養心成道：水抱靜山，懸壺高沖，毓養茶性，切勿直接沖擊茶葉（再次將沸水注入蓋碗）。
    2、普降甘霖：百年沱茶，技藝精湛，吸納天地自然之靈氣，而降于世（將泡好的茶湯倒入公道杯)。
    3、分承甘露：均分湯色，謙恭平等（將公道杯的茶湯分到品茗杯七分滿)。

    七、品味歷史
    1、敬奉香茗：香茗一盞，人生百味(茶師向賓客齊眉奉茶)。
    2、共品佳茗：左手執杯以為禮，右手托杯以為敬，感恩之心以為品(1.賞湯聽韻2.細聞幽香3.品啜甘露)。

    八、傾心觀底
    茶師向來賓展示普洱茶葉底。

    九、大氣禮成
    1、行禮謝茶(鞠躬致敬，再次感謝眾賓到來)。
    2、收理茶具(將茶具收拾歸位，整理茶臺)。
    3、茶師退場(示意結束，茶師離場)。